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晚上十点左右。
小酒馆正式打烊关门。
多数客人，早就已经回家休息。
只有一小部分人，好似没喝尽兴，不愿散场。
叶秋只好承诺，明天会早点开门，他们才堪堪离去。
由于，徐慧真要照顾孩子。
叶秋便主动，包揽了收拾以及清扫的杂活。
晚上11点。
因为他们主要是卖酒，加上晚上赠送的咸菜不多，只有30几个小碗需要清洗。
没花多长时间，叶秋就做完了所有杂活。
望着这间，只能容纳三十多位客人的小酒馆，他随便找了张长椅，坐了上去。
此时，徐慧真已经把孩子哄睡着了。
她和叶秋打了个招呼，然后就来到柜台前，开始计算今天的盈利。
吧嗒！
吧嗒！
伴随她用手指在算盘上，来回拨动。
不多时，今晚的营业额，便被她算了出来。
听见拨算盘的响声停止，叶秋伸了个懒腰道。
“小嫂子，今晚咱赚了多少钱呐。”
闻言徐慧真，很是开心。
好似赚了不少钱，她像个小女孩一样，欢呼雀跃的跑到叶秋身旁。
“我先不说，你猜猜我们小酒馆，今晚卖了多少酒，赚了多少钱。”
“这有什么好猜的，一共来了33位客人，每个人都喝高了，一百斤的储酒缸下降了大约一半，想来卖出去了五十斤酒。”
“好家伙，够能喝的。”
“五十斤酒，除去赠送给每人一两酒，其余的酒按七毛一斤，咱们五成的利，我算算啊......酒钱赚了15块多一点，加上提前卖出去的那些盘下酒菜。”
“咱们能赚个十六块钱。”
一听叶秋报出相对精准的钱数，徐慧真惊讶的同时，也没一开始，那么开心了。
什么时候，她这个没上过学的小叔子，都会算账了？
而且算的又准又快！
“行啊小秋，你都猜出个大概了，还问我干嘛？”
“账本我又不会看，只能向小嫂子你请教个具体数目了，毕竟做生意可不能靠大概维持。”
“嗯，这话说的好，嫂子爱听，今晚生意不错，总共赚了十六块二，要是每天都能和今晚一样，这一个月下来，咱俩每人都能赚......，240多块呀！”
“不止，咱今晚都没卖咸菜，要是咸菜每天也卖个五十斤，按对半的利润算，一天能赚25块，算上卖酒钱，怎么一月咱俩每人都能赚个600多。”
好家伙，不算不知道，一算吓一跳！
这时候，一个农民每月能赚5元，城里的普通人，每月也就30元。
他们两人如今，凭借小酒馆每月可以赚600块！！！
要知道，这600块钱，还只是叶秋从小酒馆里获得的收入。
除此之外，咸菜的货源也是他，按照一天50斤的消耗算，每月他还可以额外获得750块。
这样下去，用不了一年，他可就是万元户了。
现在的万元户，那可比日后的百万富翁，千万富翁，含金量多多了。
再者，有了钱，他才能放手去搞收藏。
当叶秋思索着自己的收藏计划时，徐慧真忽然想到什么，她有些担心的说道。
“看样子是挺赚钱的，但怕就怕......以后的生意，不如今天红火，刚开业捧场的人多，可他们总不可能天天来，毕竟咱们胡同里，除去牛爷那样的有钱人外，谁家比谁家，也富裕不到哪儿去。”
“放宽心吧，咱小酒馆可不是只靠那33个人活，只要把名气打出去，每天来咱小酒馆的人，肯定越来越多。”
“小秋，听你这样说，看来是已经有了把名气打出去的方法吧，快给嫂子我讲讲，要怎么做？”
“嘿，要不说您聪明呢，我问您个问题啊，今晚那33个人，为什么能喝掉50斤酒？”
听到这个问题，徐慧真本能的想说，当然是酒好了。
可仔细想想，她方才醒悟，发现了问题的关键。
“是不是跟咱小酒馆今晚，只让试尝，暂不售卖的咸菜有关？”
啪！
打了个响指，叶秋点头称赞道，“聪明，要是靠酒打出名气，咱们家最多是不往酒里兑水，而其他胡同里的酒馆，也有渠道从牛栏山进酒，他们也可以不忘酒里兑水，靠酒？不行。”
“咱小酒馆唯一的长处，那就是有别人家买不到的腌咸菜，我那朋友说了，他现在只把货给咱们家供应，但他的存货量不多，每月最多供应2000斤。”
徐慧真眼睛一亮：“独家供应，那感情好呀，不过客源多的情况下...每月2000斤的量，确实不多”。
其实叶秋的货源，足足有五万斤，但他并不准备，短时间内把它们销售的一干二净。
毕竟那些东西，都是通过系统获得的，即便后面能从签到中获得，但来源不稳定。
要想细水长流，成为小酒馆的一个特色菜，那就不能卖的太快。
而且，按照剧情来说，再过一段时间，应该要进行公私合营，小酒馆的账面数目太大，不好跟公家解释。
至于做假账，他可不敢。
“所以嘛，咱们就得搞准自身定位，玩饥饿营销，限量供应。”
“自身定位？饥饿营销？限量供应？这都是什么东西呀，我怎么从来没听过呀？”
“嗯...简单来说，就是咱们小酒馆，虽然要靠咸菜打名气，但主要还是靠卖酒赚钱，否则的话，还不如改成咸菜店。”
“要想让来买咸菜的人买酒，咱就得定个规矩，只有买酒的人，才能买咸菜，买一两酒，可以获得买一份一两咸菜的名额，而且不能多买，每人每天，最多买五份儿，还有就是小酒馆每天，最多供应50斤，也就是500份咸菜。”
徐慧真试探性的问道，“多了不卖？”。
“不卖！”
“人家卖东西，都是嫌卖得少，咱家还不多卖，这样真的行么？”
“行不行，试上几天，不就知道啦。”
“好！那就听你的，从明天起，我们就搞限量供应，饥饿......饥饿什么来着？”
“营销，饥饿营销。”
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