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第十七章 罍街(1 / 1)

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岳巴市最有名的夜市,当属罍街一条街。

一到夜里,密密麻麻的前来寻找美食的人群就会将整个街道塞满。

小道两旁可供选择的选项实在太多。

臭豆腐、无骨鸡柳、蛋包饭、炸串儿、蒸饭、鸡蛋煎饼、鸡蛋灌饼、烧烤、大排档、.......................

只要能想到的平民类小吃,在这里都可以被寻觅。

楚尧带着我们的康管家在罍街上游荡。

康月茹不太明白,以楚尧的身价还需要来这种平民小吃街吗。

以康月茹的文化水平,也是接触过许多如同楚尧这般的“上流人士”。

具体多上流康月茹是不太清楚,但他们除了吃带有星级饭店的山珍海味之外,这种小吃街可是从来都不会来的。

康月茹的一次亲身经历,一名带老板的助理有一次给他订了一家普通小吃摊贩的煎饼加稀饭,带老板大发雷霆不说,当场就把这位跟着自己有五六年的助理解雇了。

再看我们的楚尧,此时一手抓着个冰糖葫芦,一手抓着碗臭豆腐,吃的是不亦说乎。

“老板,拜托,你可是个身价几百亿的大人物,能不能注意点形象。”

楚尧有点不明所以:“啥玩意儿,几百亿的大人物也得吃喝拉撒啊,况且在这儿有谁知道我是个大人物,别那么拘谨行不行。囔,糖葫芦还剩一半,你吃不。”

康管家白了楚尧一眼,见过狗的,但真没见过你这么狗的

....................

“大爷,你这渣肉蒸饭看着挺香的,怎么卖的啊。”楚尧在一家小摊前问道

“哎,小伙儿子,你可算有眼光了。杨大叔渣肉蒸饭,可是在这条小吃街经营了十年的老字号,八块钱一份,不多不少。”

“奥,康管家,你晚饭还没有吃吧。”

“那行,大爷,给我来两份。”

我就呵呵了,我们都逛一个多小时了,你才知道我没吃晚饭啊。

没一会儿的功夫,两份渣肉蒸饭就已经打包好。

“来,老爷子,二十不用找了。”

“小伙儿子,你这就有点不厚道了,说了八块一份就八块一份,两份十六,不少退不多给,你有一块钱零钱吗。”

楚尧伸手接过四个一块大洋,在老爷子“下次再来”的热情欢送下,两人找了一个炸串儿摊,点了两份臭豆腐,就着渣肉蒸饭开始吃了起来。

别说,这种贯穿于生活中的普通小吃就是能带给人以喜悦。

与山珍海味不同,这种小吃对食材的要求没有那么严格。

都是平常去菜市场随处可见的配料。

简单是简单,但你可千万别小看了一份小吃制作出来所需要经历的过程。

就拿渣肉蒸饭举例:

“选用的大米必须是糯米,在凌晨三点左右,就需要起床烧炉,之后再把糯米倒入木制的蒸饭桶内,拿一口可以装得下蒸饭桶的大铁锅,将蒸饭桶放入锅内,再倒入些自来水,整体放入已经起火的烧炉之中。

煮熬的过程不可太久,这样会把独属于糯米的那份香味给蒸发掉。

待闻到浓郁糯米香的那一刻,把木制蒸饭桶从铁锅内端下,放在一旁,记住,盖子一定得盖好,凉了的蒸饭可一点儿都不好吃。

饭烧好了,紧接着就得去弄渣肉。

肉必须选用上好的五花肉,不可全是肥肉,也不可能全是筋肉,六分肥,四分筋,不多不少,刚刚好。

把选用完毕的上好五花肉用清水进行清洗,用料酒进行浸泡,祛除猪肉身上还略微沾有的脚气味。

之后,则需要用盐进行腌制,在用盐腌制的过程中,需要用独特的手法将每一块肉均匀涂抹,按压(此处省略独特手法一万字),让盐可以渗入每一块肉中,也就是我们平常所说的入味,再撒上提前备好的渣肉粉,就可以进行烧制了。

准备工作一切就绪,蒸炸肉的器具则是大家熟悉的屉笼。

需要提前在屉笼底部铺上一层荷叶,这样蒸出来的渣肉除了肉本身的香气之外,还会带有一丝淡淡的荷叶香。

将屉笼依然放置在我们提前弄好的烧炉之上,再在屉笼的周边,也就是腌制好的五花肉旁,铺满一层渣肉所需的配备食材,因地方不同,配置食材可能也有些许的不一,一般而言都会是豆制品类,再盖上锅盖,等渣肉新鲜出炉,就一切大功告成了。

最后,也是最画龙点睛的部分,蒸渣肉时所流出的卤汁一定得保留下来,洒在糯米饭上,那滋味,简直是妙不可言。

经过我们老祖宗几千年智慧的积淀,以及中华人民一帮吃货们的精心制作,就算是一份简单的小吃,也可以瞬间让人觉得鲜味可口。

渣肉蒸饭油腻的口感,加上滚烫的卤汁洒于糯米蒸饭的表面,一股糯米香以及新鲜的猪肉香味在打开饭盒的一瞬间便扑面而来。

再就着涂了一层爽口辣酱,有点烫嘴的臭豆腐。

两人瞬间就吃嗨了,也不顾沾在嘴边的油腻,三下五除二的就带所有小吃全部干完。

“大口吃肉,大口喝酒,这种感觉真TM爽。”

“老板,我们喝的是可乐,吃的是大米饭。”

呵,我不跟自家管家一般见识。

“叮咚,恭喜宿主成功打卡罍街传统美食,油腻动人的渣肉蒸饭,奖励一千万元软妹币。”

“叮咚,恭喜宿主成功打卡罍街传统美食,爽朗滋口的臭豆腐,奖励软妹币一千万元”

....................

吃饱喝足,管家载着楚尧返回了学林雅苑。

在回来的途中,康管家有些不明白,老板怎么会突发奇想的去了罍街,难道老板在那儿也有业务不成?

嘶~~~~~~~~~~~~~

不会吧,难道岳巴市著名的罍街也是我们老板的产业?

那岂不是说罍街也将归于我的管理之下?

不怕别人想多,就怕对人多想。

楚尧压根没想到,只是简简单单的去吃个小吃,康管家竟然能联想到如此多的画面。

而此刻的楚尧,正仔细的看着系统页面:

【系统名称:打卡美食系统】

【已打卡美食:让人裹腹的蛋炒饭,麻辣可口的小龙虾,香嫩鲜美的麻婆豆腐,油腻动人的渣肉蒸饭单,爽朗滋口的臭豆腐】

【打卡奖励:二千五百六十万元,二中学区房一套,劳斯莱斯慧影一辆,riva 68'ego游艇一台,美女管家一名(康月茹),车神技一部,一星蛋炒饭食谱一本,深藏不漏卡一张,湘满园酒楼百分之五十一的股份】

【获得美食点数:十点】

【可购买美食商品:请宿主自行查看】

【已解锁美食食谱:让人留连往返的销魂蛋炒饭,入门级美食书,一星级蛋炒饭食谱】

【已解锁美食饭馆:久我特制麻婆豆腐(一星级)】

【正在完成的美食任务:1、帮助湘满园酒楼通关美食机构的生死考验;2、在岳巴市最著名的夜市,用烧烤去征服所有人的味蕾(完成进度:0%)】

【骚年啊,去吧,去发现更多你所不知道的秘密!】

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